বাংলাদেশের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপনিবেশীয় জলবায়ু ফল উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত সহায়ক। বাংলাদেশে বিভিন্ন ধরণের ফল রয়েছে এবং প্রায় ৭০ভাগ প্রজাতির ফল এখানে জন্মায়, এর একটি ছোট অংশ বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়। জমির পরিমাণ ও উৎপাদনের পরিমাণ বিবেচনা করে, যে জমিতে বেশি পরিমাণে যে ফল বেশি হয় সেগুলি হলো আম, কাঁঠাল, লিচু, লেবু, আনারস, কলা, কুল, পেঁপে, পেয়ারা এবং নারকেল যা প্রধান ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়া বাংলাদেশে প্রচুর পরিমাণে ছোট ছোট ফল জন্মে। একজন পূর্ণ বয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক ২০০ গ্রাম ফলের প্রয়োজন হয় সেখানে চাহিদার বিপরীতে মাত্র ৭৪.৪২ গ্রাম উৎপন্ন হয়। বর্তমানে আমাদের চাহিদার মাত্র ৩৭.২২% পূরণ করা সম্ভব। অন্যদিকে, আমাদের দেশে উৎপাদিত ৬১% ফল মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত পাওয়া যায় এবং বাকি আট মাসে অবশিষ্ট ফলগুলির ৩৯% উৎপাদন হয়। সেপ্টেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত আট মাসে মাথাপিছু ফলের প্রাপ্যতা আরও কম।
ফল ফসলের সমস্যা, সম্ভাবনা এবং বৈশিষ্ট্য মাঠের ফসলের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা। সুতরাং, ফলের ফসল চাষ এবং নতুন বাগান স্থাপনের জন্য জমির ফসলের বিভিন্ন জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা প্রয়োজন।
বাণিজ্যিকভাবে ফলের চাষ
বাণিজ্যিক ফল চাষের জন্য কিছু নিয়মকানুন রয়েছে। যদি এগুলি যথাযথভাবে অনুসরণ না করা হয়, তবে পছন্দসই ফল পাওয়া যাবে না এবং পরে বাগান পরিচালনায় বিভিন্ন বাধা আসবে। যেহেতু বেশিরভাগ ফল দীর্ঘমেয়াদী, তাই বাগান করার সময় যদি কোনও ভুল হয়, তবে পরে এগুলি সংশোধন করা ব্যয়বহুল এবং এমনকি অসম্ভব হয়ে ওঠে। বাণিজ্যিক বাগান স্থাপনের সময় এখানে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে:
প্রজাতি এবং বৈচিত্র্য নির্বাচন:
ফসলের প্রজাতি এবং জাতের নির্বাচন বাণিজ্যিক ফল চাষের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ যদিও বাংলাদেশ ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র অঞ্চল নিয়ে গঠিত, এটি আঞ্চলিক মাটি এবং জলবায়ু বৈচিত্র্যে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। ফলস্বরূপ, দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন ফলের বাণিজ্যিক চাষের বিশাল সম্ভাবনা রয়েছে। যে অঞ্চলে বাগানটি প্রতিষ্ঠা করা হবে তার জন্য উপযুক্ত ফলের প্রজাতি এবং জাতগুলি নির্বাচন করা উচিত। প্রজাতি নির্বাচন সঠিক না হলে, পছন্দসই ফলাফল পাওয়া যাবে না।
জমি নির্বাচন:
বেশিরভাগ ফলের গাছ জলাবদ্ধতা সহ্য করতে পারে না। ফলস্বরূপ, যে জমিতে বন্যা বা বৃষ্টির পানি জমে না, সে সব জায়গা বাগান স্থাপনের জন্য নির্বাচন করা উচিত। তবে কিছু ফল গাছ যেমন আম, পেয়ারা, নারকেল, শীতল স্বল্পমেয়াদী জলাবদ্ধতা সহ্য করতে পারে। এই ফলগুলি মাঝারি উচ্চতায় রোপণ করা যায়। যদিও ফলের গাছ জলাবদ্ধতা সহ্য করতে পারে না তবে তাদের বৃদ্ধি এবং কাঙ্ক্ষিত ফলনের জন্য নিয়মিত সেচ প্রয়োজনীয়। তাই জমি বাছাইয়ের আগে সেচের সুবিধায় যত্ন নিতে হবে। ফল চাষে মাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বাগানের মাটি অবশ্যই ফল উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত এবং মাটির আবরণ অবশ্যই সবচেয়ে নিরপেক্ষ অবস্থায় হতে হবে। উর্বর বেলে দোআঁশ বা দো-আঁশযুক্ত মাটি বাণিজ্যিক ফল চাষের জন্য উপযুক্ত।
জমি প্রস্তুতি:
গভীর জমি এবং মই দিয়ে জমিটি প্রস্তুত করা দরকার। আগাছা, বিশেষত বহুবর্ষজীবী আগাছা ও দুর্বার শিকড় সরানো উচিত এবং জমিটি সমতল করা উচিত। মাদা প্রস্তুতি: চারা রোপণের ১৫-২০ দিন আগে, গর্ত চিহ্নিতকরণের খুঁটি কেন্দ্র করে মাদা প্রস্তুত করা উচিত। বড় ও মাঝারি গাছের জন্য ১ মি x ১মি x ১মি এবং ছোট গাছের জন্য ৬০ সেমি x ৬০ সেমি x ৬০ সেমি আকারযুক্ত গর্ত করা প্রয়োজন। চারা রোপণের ১০-১৫ দিন আগে জৈব এবং অজৈব সার মাটির সাথে অনুমোদিত হারে মিশ্রিত করতে হবে। মাটিতে রসের ঘাটতি থাকলে সেচ দেওয়ার জন্য পানি দিতে হবে।
চারা রোপণ এবং যত্ন:
মাদা তৈরির ১০-১৫ দিনের পরে, যখন মাটি কেটে আলগা করে দেওয়া হয়, তখন ১ মিটারের মধ্যে প্রথম চারা এবং অন্যান্য চারাগুলিকে নির্ধারিত দূরত্বে খুঁটির সাথে ধরে রেখে রোপণ করতে হবে। চারা রোপণের সময় খুব সাবধানে টব-পলিব্যাগ ও খড়কুটা সরিয়ে ফেলুন যাতে মাটির বলটি যেন ভেঙে না যায়। চারাগুলি এমনভাবে রোপণ করা উচিত যাতে এর বেসটি সোজা হয় এবং মাটির বল মাদাটির উপরের পৃষ্ঠের সামান্য নীচে থাকে। তারপরে মাটি আলতো করে হাত দিয়ে পিষতে হবে। যাতে চারাগুলি বাঁকা না হয় এবং এর শিকড়গুলি বাতাসে নড়াচড়া না করে, রোপণের সাথেই খুঁটি পুঁতে দিতে হবে। চারাটি এমনভাবে বেঁধে রাখতে হবে যাতে চারা এবং খুঁটির মধ্যে একটি ছোট দূরত্ব থাকে। গরু-ছাগলের উপদ্রব হলে পুরো বাগানে বা প্রতিটি গাছে বেড়া দেওয়া উচিত। প্রতিটি চারা রোপণের পরপরই সেচ দিন। রোপণের পরে এক সপ্তাহ এবং মাসে মাসে ২-৩ দিন সেচ দিতে হবে।
আগাছা নিয়ন্ত্রণ:
ফলের বাগানগুলিকে সর্বদা আগাছা মুক্ত রাখতে হবে। বৈশাখ-জ্যৈষ্ঠ মাসে বর্ষার শুরুতে এবং আশ্বিন-কার্তিক মাসে বর্ষার শেষে বাগানে চাষ করে আগাছা নিয়ন্ত্রণ করা যায়। যেখানে গাছের কাছে চাষ করা সম্ভব না সেখানে কোদাল দিয়ে আগাছা উপরিয়ে দেয়া উচিত। যদি এখনও আগাছা পোকার ঘটনা লক্ষ্য করা যায় তবে বর্ষা মৌসুমে গুল্ম কেটে এবং শীত মৌসুমে আবার চাষ ও কোদাল দিয়ে আগাছা পরিষ্কার করা উচিত। বাণিজ্যিক বাগানগুলিতে রাউন্ড-আপ প্রয়োগ করেও আগাছা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
সার প্রয়োগ:
ফলের গাছগুলিকে সাধারণত বছরে দুবার সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন। বর্ষার শুরুতে, বৈশাখ-জ্যেষ্ঠ মাসে বেশ কয়েকটি বৃষ্টিপাতের পরে মাটি শুকিয়ে গেলে, প্রথম কিস্তি এবং বর্ষার শেষে আশ্বিন-কার্তিক মাসে বৃষ্টির পরিমাণ হ্রাস পেলে, দ্বিতীয় কিস্তি প্রয়োগ করতে হবে। দুপুরের ছায়া থেকে খানিকটা ভিতরে খাদ তৈরি সার প্রয়োগ করা যেতে পারে। বা গাছের গোড়া থেকে ১-১.৫ মিটার দূরে ছায়া পড়ার আগ পর্যন্ত এই অঞ্চলটি সার দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, একটি কোদাল দিয়ে কাটা বা চাষের দ্বারা মাটির সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। সারের অপচয় রোধ করতে বর্ষা মৌসুমে দ্বিগুণ পদ্ধতি অনুসরণ করা ভাল।
সেচ এবং নিকাশী:
শীত এবং গ্রীষ্মের মরসুমে বিশেষত ফল ধরার পর এবং ফল বৃদ্ধির পরে ২-৩ টি সেচ প্রয়োগ করা উচিত। রিং বা বেসিন পদ্ধতিতে প্রয়োগ করা হলে পানি সাশ্রয় হবে। বর্ষা মৌসুমে দ্রুত নিকাশী ব্যবস্থা করা খুব জরুরি। তাই বর্ষার শুরুতে নিকাশীর জন্য বিভিন্ন ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হয়।
রোগ এবং পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণ
ফলের গাছ স্থাপনের সময় বিভিন্ন রোগ ও পোকার আক্রমণ লক্ষ্য করা গেছে। সুতরাং, যদি বাগানটি নিয়মিত পরিদর্শন করা হয় এবং প্রতিটি গাছ ভালভাবে পর্যবেক্ষণ করে রোগ নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা নেওয়া হয়, তবে বাণিজ্যিকভাবে একটি বাগান প্রতিষ্ঠা করা লাভজনক হবে।
